【香洲非遗】第八批区级非遗项目——潮州工夫茶艺 （巡茶技艺）

潮州工夫茶作为我国茶文化的代表，是广东省潮汕地区特有的饮茶习俗，形成于明朝中期，清朝中期最为盛行，主要流传于广东潮汕地区和接壤的福建漳泉地区。上世纪90年代，在广东沿海地区开始兴起潮州工夫茶热潮，并逐渐成为人们不可或缺的生活方式。2023年12月，潮州工夫茶艺 （巡茶技艺）被列入香洲区第八批区级非物质文化遗产代表性名录。

潮州工夫茶作为我国茶文化的代表，有着明显的中华传统文化特征，其精神核心是“和、敬、精、乐”。是融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术和品评质量为一体的完整的茶道形式，既是民俗，也是一种技艺。

潮州工夫茶只有三个茶杯，在品饮过程需要相互轮流礼让，喝茶需遵循先长后幼、先宾后主顺序，体现中华民族的传统美德；潮州工夫茶分为二十一式，把冲泡过程中水温、点茶、节奏的把控、氛围的营造发挥到极致，在满足物质生活的日用基础上提炼出精神层面的美感，体现“百姓日用即道”哲理。

香洲区现有各级非遗代表性项目名录22个，其中国家级项目1个：一指禅推拿；省级项目4个：沙田民歌、前山凤鸡舞、孙氏踩跷理筋术、大休丝弦古琴斫造工艺；市级项目3个：粤剧（曲）、造贝林九棍、湾仔官酿梅子酒酿造技艺；区级项目14个：长沙墟卢相公诞、南屏九大簋、南屏刺笋糊、秦派三弦演奏技艺、相声(张派艺术)、意拳、八极拳（华南八极拳）、中国篆刻（工稳印风）、禅食文化（香厨妙供）、传统剪纸、南屏蛇平海沙煨鸡、古琴艺术（泛川派）、潮州工夫茶艺(巡茶技艺)、玉芝解冻敷灸疗法；代表性传承人17人；非遗传承基地28个。